Redução de custos em tempos de crise
“O café é o produto agrícola mais complexo do mercado nos dias de hoje. É mais complexo do que vinho – com mais de 900 componentes aromáticos e de sabor.
Além de exportar, o Brasil é o segundo maior consumidor mundial de café.
Apenas um brasileiro consome, em média, 1.200 xícaras de café ao ano. Isto representa o consumo de 3,29 xícaras de café ao dia por pessoa.”
Fonte tiradas do site: http://www.mexidodeideias.com.br/cultura/curiosidades-o-cafe-alem-de-sua-xicara/
A partir destas informações, da mesma forma, podemos correlacionar o café a vários momentos importantes dos negócios. Vejamos:
Ao participar de uma reunião temos um elemento que sempre está presente: o café.
Dificilmente passamos por uma reunião sem tomar pelo menos uma xícara, não é mesmo?
Ao irmos ao salão de beleza, estamos ali não somente por uma questão de irmos apenas fazer o serviço, mas também como uma forma de relaxamento. Seria o mesmo que “jogar bola” para os homens, podemos assim falar.
É verdade que, hoje em dia, as barbearias tem cumprido também este papel, falaremos adiante deste tema.
O que quero dizer é que aquele momento no salão de beleza é único e fica melhor ainda acompanhado de um café.
O café, com todos os seus benefícios, pode também se fazer presente nesse tipo de estabelecimento. Um café bem servido, fresco, na sua temperatura ideal, pode fazer toda a diferença para uma cliente.
Pois junto com a xícara oferecida demonstra-se a preocupação com o bem estar do cliente e esse mimo a mais pode ser o diferencial de um estabelecimento para outro.
Entretanto, não esqueça: este serviço a mais deve estar embutido no preço dos serviços prestados pela empresa. Então, cuidado para não exceder na conta! O cliente pode não estar disposto a pagar por isso.
As sorveterias e gelaterias precisam “rebolar” para manter o faturamento nos demais dias que não apresentam sol ou calor. E uma boa alternativa para este comércio sazonal é a comercialização de café.
É ainda melhor quando ele não vem puro, mas sim como um agregador de valor em um menu que também inclua bolos, bolachas especiais, cookies, brownies e afins, aguçando a procura por um produto tão querido por todos.
Então, pesquise no mercado alternativas de como agregar e servir este delicioso hábito aos seus clientes. Procurando formas alternativas e fazendo com que o seu café seja o “queridinho do bairro”, da região e assim por diante.
Agora faça com que seu ambiente tenha esta capacidade de atrair e reter estes dois públicos.
A renda extra é muito boa e faz o negócio continuar girando. Mas fique atento para não esquecer a sua atividade principal.
Primeiro de tudo, ao atendermos empresas com dificuldades financeiras, trabalhamos inclusive com aquelas contas que passam despercebidas. Consequentemente, como o gasto com produtos de limpeza, descartáveis e café.
Esta conta representa um número significativo ao final do mês se não tivermos a devida atenção.
Porque cortar este tipo de despesa não é o mais agradável de se fazer. Porém quando a empresa necessita de cortes, estes itens são os primeiros da lista.
Isso quer dizer que não, NÃO se deve cortar o café da equipe, até porque o café traz atenção ao trabalho, mas SIM, o café de cápsula pode ser substituído pelo café já moído, que é bem mais em conta.
Ou, como já proposto em algumas empresas, é válido conversar com a equipe e continuar a fazer uso da máquina, porém cada um trazendo suas próprias cápsulas, que podem ficar na empresa com o nome do funcionário que as trouxe na caixa.
Além disso, também é possível pensar na diminuição do uso de descartáveis, uma vez que estes também representam um gasto excessivo, por conta dos cafés e águas tomados durante o dia.
Cada cápsula de café custa em média R$1,90 x 3 (média consumida por pessoa diariamente) = R$ 5,70 ao dia, por pessoa.
Desta mesma forma, para uma empresa com 10 funcionários e considerando 20 dias úteis, representa:
10 x 5,70 x 20 = R$ 1.140,00 somente em cápsulas de café.
Em suma um kilo de café moído é capaz de produzir 200 cafés de 50ml e custa em torno de R$ 22,00.
Continuando com dados acima, temos 600 cafés ao mês (10 funcionários tomando 3 cafés por dia, por 20 dias úteis).
Ou seja, 600 cafés dividido por 200 (copos produzidos com 1 kilo de café moído) = 3 pacotes de 1 kg de café ao mês = R$ 66,00
Finalmente a opção é sua, reduzir ou continuar com o que pode ser um excesso desnecessário em um tempo a qual a necessidade de economia se faz necessária.
Fica a dica de como podemos usar a redução de custos a nosso favor.
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Na verdade este acaba sendo um exercício constante, e devemos lembrar que para toda ação temos uma reação, pensar de forma estratégica onde possa trazer melhores benefícios a empresa, agregando valor ao produto ou serviço oferecido pode ser uma boa saída também, o que é bem necessário é conhecer mercado. ;-)